Vous recherchez la machine à café parfaite ? Bien entendu, votre décision dépendra de vos préférences personnelles et de votre style de vie. Que vous soyez un amateur de café pour démarrer la journée ou un foyer actif ayant besoin de rapidité et efficacité, le marché offre une palette de cafetières ou appareils à expresso. Comprendre les différences entre les types de machines et connaître les critères essentiels de sélection vous aidera à faire un choix éclairé.
Les différents types de machines à café
Le choix d'une machine à café peut sembler complexe face à la diversité des modèles disponibles. Chaque type a ses avantages selon vos préférences de goût et le temps que vous souhaitez consacrer à la préparation de votre café. Voici les principaux types :
Cafetières à filtre
- Classiques et économiques, elles conviennent parfaitement pour préparer plusieurs tasses de café relativement doux,
- Le principe de fonctionnement de cet appareil repose sur l'infusion. Tout d'abord, l'eau présente dans le réservoir est chauffée par une résistance. Mise sous pression, cette eau remonte par un tube jusqu'à la zone d'égouttage où se trouve le filtre et le café moulu,
- Enfin une sorte de "pomme de douche" placée sur le haut du réservoir va pulvériser l'eau chaude sur le marc de café
- Pour finir la boisson chaude est récoltée par la verseuse qui porte très bien son nom !
Machines à capsules ou dosettes
- Elles ont le vent en poupe depuis les années 2000. Simple d'utilisation, elles impliquent toutefois un coût plus élevé par tasse que leurs homologues à filtre et génèrent plus de déchets,
- Les cafetières à dosettes permettent principalement de réaliser du café type filtre en 1 ou 2 tasses mais pas un véritable espresso du fait de la pression limitée à 1,5 bars. Petit plus écologiques : les dosettes souples en papier biodégradable sont compostables,
- A l'inverse, les modèles utilisant des capsules en aluminium ou en plastique produisent un véritable "espresso italien" (vous savez avec la mousse sur le dessus). En effet, leur pompe permet de fournir jusqu'à 10 ou 15 bars de pression. Malheureusement, les capsules posent un souci écologique même si la tendance est à leur recyclage,
Machines à café percolateur
- Ce sont les modèles réduits des machines à café utilisées dans les bistrots ! Ce type de matériel prépare le café en faisant passer de l'eau chaude à travers des grains de café moulus dans un filtre doseur, lui-même placé dans un porte filtre,
- C’est une alternative intéressante pour les personnes qui ne consomment pas beaucoup de café mais plutôt un café plaisir. Inutile dans ce cas d’investir dans un équipement avec broyeur, plus encombrant et surtout, demandant davantage d’entretien,
- De plus, c’est la version la plus écologique, sans capsules ou dosettes et vous pouvez composter facilement le marc de café,
- Enfin, vous obtiendrez une excellente boisson selon la qualité du café bien entendu. Vous pouvez par exemple, acheter du café en grains et le moudre vous-même à l’aide d’un moulin à café. D'autant plus si vous optez pour un appareil qui vous permet de régler la température de l’eau ainsi que le et la durée de l’extraction pour obtenir votre café parfait !
Machines expresso avec broyeur
- C'est la Rolls des cafetières ! Ces machines à café automatiques feront de vous de vrais Barista,
- Ces appareils sophistiqués offrent un café maison digne des meilleurs expressos de comptoir tout en générant le minimum de déchets par rapport à une cafetière à capsules,
- Le broyeur à grains (ou moulin) permet d'obtenir une mouture sur mesure. Il peut être en céramique ou en acier,
- Grâce à une mouture fraîche et un réglage précis des paramètres de température et de durée d'extraction, vous obtiendrez un café riche et aromatique,
- Attention toutefois, ces équipements sont exigeants en termes d'entretien et bruyants (entre 66 et 70 décibels lors du broyage des grains de café).
Comment choisir sa machine à café selon son style de vie ?
Le saviez-vous ?
Selon les chiffres de 2023 (source statista), 8 Français sur 10 boivent du café. Ils en consomment dès le matin mais également plus tard dans la journée (75 % des amateurs de café).
Le profil café allongé matinal
- Si vous êtes adepte des croissants ou tartines trempées dans un grand bol de café noir ou au lait, la classique cafetière à filtre est votre meilleure alliée. Certainement, la plus simple à utiliser, elle ne demande qu'un détartrage de temps en temps et peut vous durer... des années ! Son point faible c'est la verseuse qui pourra être remplacée si elle vous échappe de la main à l'occasion d'un réveil difficile,
- Un peu "ringardisée" depuis l'avènement des machines à expresso, elle délivre du bon café contrairement aux idées reçues ! C'est simplement une histoire de goût. Pourtant, il vaut mieux un bon café filtre bien dosé qu'un expresso trop allongé pour faire office de petit déj',
- Un autre de ses points forts : son budget modéré (sauf si vous optez pour un modèle programmable),
- Petit bémol, chaque buveur de café doit avoir les mêmes attentes en matière de café !
Le profil gourmet écolo
- Comment allier le plaisir d'un bon expresso tout en réduisant son empreinte écologique ?
Si vous buvez 2 à 3 cafés chaque jour et que vous disposez de peu de place, inutile d'investir dans un gros appareil sophistiqué.
La machine à percolation sans broyeur sera plus conforme à vos exigences : sélection de son café et stop aux capsules polluantes avec le recyclage du marc de café ! - En plus, ces appareils sont plutôt esthétiques et peu encombrants. Vous pourrez même broyer votre café à la demande en vous équipant d'un petit moulin à café,
- Idéale jusqu'à 2 personnes, elle s'avèrera moins adaptée pour servir une grande tablée !
Le profil "What else" Capsules à gogo
- Vous aurez compris l'allusion ! Les machines à expresso types Nespresso, Senseo, Dolce Gusto vous délivrent de bons cafés faciles à préparer. En effet, vous devez simplement placer le bon format de dosette dans le compartiment dédié puis appuyer sur un bouton pour obtenir votre boisson chaude,
- Revers de la médaille : une fois l'appareil acheté, vous êtes enfermé dans le système de dosettes associé et vous ne savez pas grand-chose du café qui y est stocké...
- De plus, ces machines sont souvent montrées du doigt pour leur impact écologique lié à l'usage de capsules à usages uniques
- Toutefois, ces capsules en aluminium sont désormais mieux collectées (poubelles de tri) pour leur recyclage. Or, il subsiste des zones d'ombre sur leur destination après recyclage ainsi que l'impact écologique de ce recyclage,
- De même, des solutions alternatives sont proposées face aux capsules "one shot" comme les capsules compostables (le sont-elles vraiment ?) ou mieux des capsules en inox réutilisables à l'infini mais qui demandent un investissement non négligeable (compter 20 € pour 3 capsules vides). Et si vous souhaitez les laver au lave-vaisselle, il vous en faudra 2 ou 3 fois cette quantité !
Le profil techno barista
- Pour vous le café se déguste et s'apprécie comment un bon cru bordelais ? Vous êtes expert en arômes de café et pointilleux sur tous les aspects de sa fabrication ? Mais vous attendez davantage de votre expérience ?
- L'expertise d'une machine à broyeur intégré, devrait combler vos exigences à condition de bien la choisir (qualité du broyage, possibilités de réglages),
- Par contre, si vous ne buvez qu'un expresso par jour, ce n'est pas la bonne option ! Un tel équipement sera adapté pour une famille qui consomme au minimum 5 à 6 tasses d'espresso quotidiennement,
- De même, ces appareils sont capricieux et exigent un entretien régulier sinon gare à la panne de café !
Notre conseil
Quelle que soit le type de cafetière choisie, privilégiez l'utilisation d'eau de source (surtout pas minérale) pour limiter les effets du calcaire sur les composants de votre appareil électroménager.
Vous avez toutes les clés en main pour faire le bon choix et déguster votre café comme vous l'aimez !
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