L’appareil à fondue est un élément incontournable pour partager des moments conviviaux entre amis ou en famille. Que ce soit pour une fondue savoyarde, bourguignonne, au chocolat ou chinoise, il est essentiel de bien choisir son appareil en fonction de plusieurs critères. Voici les éléments à prendre en compte pour faire le bon choix.
Les caractéristiques d’un appareil à fondue
Le type de fondue
- Une fondue savoyarde (au fromage) : préférez un appareil en fonte, qui permet une diffusion homogène de la chaleur,
- La fondue bourguignonne (huile) : un appareil en inox est idéal pour résister à de hautes températures,
- Fondue au chocolat : optez pour un modèle électrique avec un thermostat précis,
- Fondue chinoise (bouillon) : un appareil en céramique ou en inox est recommandé pour maintenir une température constante.
Le type de chauffe
Il existe principalement deux systèmes de chauffe :
- Électrique : facile à utiliser, avec des thermostats réglables pour contrôler la température. Ces appareils utilisent une résistance et sont parfaits pour une utilisation fréquente,
- À combustion (alcool, gel combustible) : offre une ambiance plus traditionnelle, mais le contrôle de la chaleur est moins précis
La capacité de l’appareil à fondue
Choisissez la taille de l’appareil en fonction du nombre de convives :
- Pour 2 à 4 personnes, un appareil de 0,75 à 1 litre suffit,
- Pour 4 à 8 personnes, une capacité de 1,5 à 2 litres est recommandée,
- Plus de 8 personnes, prévoyez un modèle de plus de 2 litres.
Les matériaux
Les matériaux de fabrication influencent la durée de vie et l’entretien de l’appareil :
- Fonte : rétention de chaleur excellente, parfait pour le fromage,
- Inox : facile à nettoyer et durable, idéal pour l’huile et le bouillon,
- Céramique : esthétique et efficace pour les fondues sucrées.
L’entretien de l’appareil à fondue
Privilégiez un appareil dont les éléments sont amovibles et compatibles avec le lave-vaisselle pour un nettoyage facile.
Le budget
Le prix d’un appareil à fondue varie en fonction de la marque, des matériaux et des fonctionnalités :
- Entrée de gamme : entre 20 et 50 euros,
- Milieu de gamme : comptez 50 à 100 euros,
- Haut de gamme : plus de 100 euros pour des modèles robustes et design.
Service à fondue à gaz ou alcool
Pour les puristes, c’est l’équipement incontournable. L’appareil à fondue avec brûleur, qu’il fonctionne au gaz ou à l’alcool est doté d’un caquelon en fonte. Cela permet une meilleure répartition de la chaleur et évite au fromage de brûler.
| Avantages | Inconvénients |
|---|---|
| Peut être utilisé partout | Durée d’utilisation limitée à la quantité de combustible disponible |
| Bonne stabilité | Dangereux : risque de brûlures |
Service à fondue électrique
Pour tous les autres types : fondue bourguignonne ou chinoise, un service électrique sera parfaitement adapté. Toutefois, il nécessite un accès à l’électricité et ne pourra pas être utilisé en mode “nomade”
| Avantages | Inconvénients |
|---|---|
| Dispose d’un thermostat | Nécessite l’accès à une source électrique |
| La coque en plastique réduit les risques de brûlures |
Le choix d’un appareil à fondue dépend principalement de vos besoins, du type de fondue préféré et de votre budget. Optez pour un modèle pratique, facile à entretenir et adapté à votre style de consommation pour profiter pleinement de ces moments gourmands.
