Vous avez enfin trouvé la pompe à bière qui vous correspond ? Vous allez pouvoir déguster des mousses bien fraîches à la maison avec vos proches !
Un peu de patience ! Avant de vous servir la première bière pression, il faut apprivoiser la “bête” !
Cet article vous dévoile tous les secrets pour bien utiliser une tireuse à bière. En premier lieu, apprenez à bien installer votre machine. Ensuite, nous vous révélons comment “tirer” une bonne mousse comme un vrai pro ! Sans oublier bien entendu que la bière se consomme… avec modération !
Comment mettre en service une tireuse à bière ?
Conseils d’installation d’une pompe à bière
L’installation d’une machine à bière pression domestique est très simple :
- Tout d'abord, posez votre appareil sur une surface plane et stable. De plus, veillez à laisser assez d’espace autour de la tireuse pour assurer une bonne ventilation,
- Ensuite, installez un fût compatible avant de la brancher électriquement,
- Armez-vous de patience ! En effet, il sera nécessaire de laisser le fût refroidir pas moins de 15 h s'il était à température ambiante ! 5 à 6 heures suffiront s'il était au frais.
Comment mettre un fût dans une machine à bière ?
On distinguera ici 2 méthodes parmi d’autres en fonction des modèles de tireuses à bière et de leur type de fût. De plus, pour limiter le temps de refroidissement des fûts, il est toujours conseillé de les placer en amont dans un réfrigérateur.
Cas n°1 : Système du fût Perfect draft (capacité 6 litres – consigné 5 €)
- Veillez à débrancher votre appareil avant de commencer,
- Ensuite, ouvrez la tireuse comme précisé sur la notice d’utilisation,
- Positionnez le fût dans son emplacement puis connectez le système de raccordement à la machine,
- Refermez le compartiment et branchez la tireuse,
- Enfin, réglez le nombre de jours sur 30 (décompte de la durée maximum de consommation).
Certains de ces modèles de fûts peuvent adapter le kit “Tapvat”. En effet, ce système permet d'équiper le fût d’un dispositif de tirage si vous ne souhaitez pas invertir dans une pompe à bière.
Cas n°2 : Système de la torpille ou Torp (capacité 2 litres – 100% recyclage et parfois consigné)
- Débranchez votre appareil électriquement,
- Commencez par fixer le tube qui se trouve dans le couvercle de la torpille,
- À présent, clipsez-le tube dans le goulot,
- Continuez en déverrouillant le levier pour ouvrir le cylindre et placez-y la Torp en orientant le tube vers le bec verseur,
- Refermez le couvercle,
- Mettez l’appareil en route et attendez que le voyant soit vert pour commencer la dégustation.
Comment obtenir une bière à la bonne température ?
Comment refroidir efficacement un fût de bière ? Ici, le maître-mot est d’anticiper ! Pas de place à la dernière minute avec des copains qui débarquent à l’improviste … Vous risquez de leur servir une bière pas fraîche voire pas de bière du tout. En effet, certains modèles de pompes à bière sont pourvus d’une fonctionnalité qui vous empêchera de servir la bière si celle-ci n’a pas atteint une certaine température.
Attention ! Une tireuse à bière peut mettre jusqu’à 15 heures voire parfois plus avant de refroidir un fût s’il était stocké à température ambiante !
Sur certains modèles un écran LED vous indique la température du liquide présent dans le fût. Il est possible de faire le service dès que la température est descendue à 6 – 7 °C, sachant que la température idéale est de 3°C.
Voici une formule permettant de calculer la durée nécessaire au refroidissement d’un fût en fonction de sa taille :
- 3 à 4 degrés par heure et par litre.
Exemple : pour ramener à 2°C un fût de 2 litres conservé hors frigo à 20° C, il faudra compter environ 11H00. D’où l’intérêt de placer les fûts en amont dans le réfrigérateur ! 
Si plusieurs fûts sont nécessaires pour le même service, il faudra placer les fûts de rechange au frigo au moins la veille afin de garantir une bière bien fraîche dès leur installation dans la machine.
Voici les étapes à suivre pour vous servir une pression en un coup, sans excès de mousse :
- Tout d’abord, il faut une bière bien fraîche. Une bière trop chaude sera synonyme de mousse,
- Utilisez de préférence une chope ou contenant en verre plutôt qu’un verre en plastique. L’idéal est de rincer le verre à l’eau froide avant le service afin d’éviter un choc thermique entre la paroi tiède du verre et la fraîcheur de la boisson,
- Positionnez votre verre ou chope à 45° puis tirez la poignée d’un coup sec en veillant à ce que le bec de service n’entre pas en contact avec le verre,
- N’oubliez pas de redresser le verre progressivement lorsque vous l’avez rempli au 2/3. Cela permet de former le col de mousse idéal.
Autre astuce : si vous constatez une formation excessive de mousse, placez votre index sur la mousse de bière ! Laissez tremper votre doigt pendant au moins 5 secondes puis dégustez ! Pas très hygiénique mais efficace ; à vous de voir 
Comment entretenir une tireuse à bière ?
Attention !> Ne manipulez pas votre machine à bière lorsqu'elle est raccordée au secteur En effet, le risque d'électrocution existe même pour un remplacement de fût !
> Surtout, ne jamais immerger ou doucher votre tireuse à bière !
Idéalement, nettoyez votre pompe à bière après chaque utilisation Cela évitera tout développement de bactéries, moisissures ou autres dépôts dans la machine.
Les constructeurs recommandent également de ne pas laisser un fût branché sans interruption pendant plus de 15 jours.
- Lavez le bec de service (appelé aussi robinet de tirage) et les tuyaux à l’aide d’un goupillon de taille adaptée,
- Utiliser un nettoyant peu agressif et rincez abondamment avec de l’eau bien chaude,
- Enfin, laissez sécher complètement les différents éléments.
Bien entendu, certains fûts étant fournis avec un nouveau tuyau neuf, vous vous épargnerez cette étape d’entretien, - Nettoyez l’extérieur de la machine à l’aide d’un chiffon microfibre humide et éventuellement quelques gouttes de vinaigre ou de citron. Par contre, utilisez un chiffon sec pour nettoyer l’intérieur de la chambre de refroidissement.
Bienvenue dans le joyeux club des “biérophiles”. Vous connaissez désormais les secrets de la bière pression “fait maison”. Nous vous souhaitons une bonne et raisonnable dégustation et restons à votre disposition pour toute demande complémentaire. Nos experts en électroménager et en bière se feront un plaisir de vous répondre. Prost ! 
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